花茎甘蓝

取自 食品百科全书

花茎甘蓝

calabrese

十字花科植物甘蓝的一种近缘植物，一年生，生长迅速，直立而多分枝，枝端簇生密集的绿色花芽。原产地中海东部和小亚细亚，可能在殖民时期传入美国。生长於温和及凉爽气候下，味似甘蓝而较淡，是普通蔬菜中最常用来烹调的一种。