花脸香蘑

取自 食品百科全书

中文学名 花脸香蘑

拉丁学名 Lepista sordida (Schum.: Fr.) Sing.

中文别名 花脸蘑、紫花脸

分类地位 伞菌目、白蘑科、香菇属

形态特征 一般子实体较小。菌盖直径3-7.5cm，扁半球形至平展，有时中 部稍下凹，薄，湿润时半透明状或水浸状，紫色，边缘内卷，具不明显的条纹，常呈波状或瓣状。菌肉带淡紫色，薄。菌褶淡蓝紫色，稍稀，直生或弯生，有时稍延生，不等长。菌柄长3-6.5cm，粗0.2-1cm，同菌盖色，靠近基部常弯曲，内实。孢子印带粉红色。孢子无色，具麻点至粗糙，椭圆形至近卵圆形， 6.2-9.8×3.2-5μm。

生态习性 夏秋季在山坡草地、草原、菜园、村庄路旁、火烧地、堆肥等 处群生或近丛生。

分布地区 黑龙江、河南、甘肃、青海、四川、新疆、西藏、山西、内蒙古 等地区。

经济用途 此种气味浓香，因菌盖边缘具水浸状花纹，故称花脸蘑。东北地区群众常将紫蜡蘑 (Larriaria amethystea)称做假花脸蘑，其味较差，多产于林中草地上。 花脸香蘑作为质味优良的食用菌可进行驯化栽培。