芫荽籽

芫荽籽别名胡妥子，香菜子，松须菜子等。具有温和的芳香，带有鼠尾草和柠檬混合的味道。过度成熟香气差，籽为双圆球形，表面淡黄棕色，成熟果实坚硬，气芳香，味微辣。芫荽籽是配制咖喱粉等调料的原料之一。是肉制品特别是猪肉香肠，波罗泥亚香肠，维也纳香肠，法兰克福香肠常用的香辛料。肉类限量：1.3g/Kg。

芫荽籽粉

1.产品特性：本品为选用天然芫荽籽（香菜子），经冷冻研磨工艺处理，更好的保存了香料的有效成分，从而提高了使用效果，通过杀菌工艺处理，更增加了产品使用的安全性。芫荽籽主要用于配制复合调味料，也是酱卤类常用的香料。

2.使用范围：复合调味品，风味型产品，熟肉制品，冷冻调理食品，膨化食品等。

3.使用方法：按需要单独使用或与其它调味料复合使用。

4.参考用量：0.2％-0.4％

5.贮存条件：密封置于阴凉干燥处存放，保质期为18个月。