芦笋种子

取自 食品百科全书

1、芦笋种子的形成

芦笋是雌雄异花异株的植物，在自然条件下，雌雄株大体相等。雌、雄花分别着生在雌、雄株的叶腋处，单生或簇生，呈钟状。 雌花经授粉受精后，发育成果实，类似豌豆的球形浆果，直径7-8毫米，由果皮、果肉、种子三部分组成。果实未成熟时呈深绿色，逐渐变为淡绿、橙绿、橙红，成熟时为朱红色，果内有3个心室，每室内有1～2个种子。种子黑色，千粒重20克左右。

2、芦笋种子制种

芦笋制种技术相当复杂，一般多用于分株育种法，即用母种根茎多年分株再留种的方法，这样能保持原有品种的特性。但缺点是每年分株容易造成母种根茎受伤感染，是种株造成死亡，所以我国制种技术开始利用组培的方法培育制种，目前已经取得成效，不久的将来会利用与生产，这样完全依赖国外进口的中国将会节约种子种植成本。目前，芦笋种子分雌雄混株和全雄品种两种，种植表现以全雄较为突出。

3、芦笋种苗全雄化生产技术

被誉为保健蔬菜的芦笋，雌雄异株，由于雄株不结实，养分集中供应嫩茎(食用部分)生长，可比雌株增产20％～30％，因此，设法提高大田雄株的比例，是夺取芦笋(鲜嫩茎)高产的重要手段。 　　 芦笋雄株种苗可采用组织培养法获得，但生产设备及技术要求高。据试验，生产上采用“雌雄同株体利用法”，同样可获得全雄化的芦笋种苗。 　　 芦笋“雌雄同株”的出现率约为0??01％～0??2％，其基因型与雄株相同。利用这些“同株体”进行自交或杂交，其后代的纯雄株及纯雌株各占1/4，其余2/4为雌雄同株。先将1/4的纯雄株分离出来，再与雌株配对制种，就可获得全雄化种子。具体操作如下：(1)在芦笋留种母株生长的中、后期，细心寻找雌雄同株材料。这时雌株一般已结果累累，只要留意那些结果稀少的植株，并细致观察其正在开放的花，便有可能从中发现雌蕊及雄蕊发育均健全的雌雄同株体。(2)利用上述雌雄同株体进行自交或杂交，并将所获得的种子，于翌年单独播种、移栽；待其成长后，将雌株、雄株分别编号，并再次进行人工杂交，种子成熟后，分别采收。(3)至第三年将采收回的雌、雄株种子分别栽种，待其开花时，若发现全部是雄蕊的即为纯雄株，利用这些纯雄株再与雌株配对制种，其所产生的种子，即为纯雄种子，应用于大田生产，便可实观芦笋种苗全雄化生产。