腈

取自 食品百科全书

[中文]: 腈

[英文]: nitrile

[说明]: 氰化物的一类。烃基与氰基—C≡N的碳原子相连接的化合物。通式是R—C≡N。例如乙腈CH3CN。低碳数的是液体，高碳数的是固体。有特殊的臭味。有毒！但毒性比氢氰酸弱得多。能被还原成相应的伯胺；与酸或碱溶液共沸，被水解而成相应的羧酸。例如从已二腈（CH2）4（CN）2可得已二胺（CH2）6（NH2）2和已二酸（CH2）4（COOH）2，二者都是合成尼龙-66的中间体。丙烯腈是一种不饱和腈，容易聚合，是制合成橡胶和合成纤维等的单体。