聚合水

取自 食品百科全书

释义：

聚合水（polywater）或称变态水、奇异水、水－Ⅱ等等，它是水的同素体。

分子式：

(H2O)n，n约为10左右，也就是说，它是由10个左右的水分子组合成。

特性：

聚合水是在1962年由苏俄科学家B·V·德尔亚津发现。

聚合水拥有许多奇异的特性，像是聚合水要到500℃才沸腾，而-40℃才凝结成玻璃状的固体，密度较水大了40％左右，聚合水因此它看起来像果冻而不像水。在1969年，美国马利兰大学的科学家曾经将直径10-3厘米的石英毛细管悬吊于蒸馏水上，然后将整个装置密封，抽成真空，经过18小时后，毛细管内的水逐渐转变成聚合水。目前科学家不知道为何一般水会转变成聚合水，另外聚合水是稳定的化学物质，那为何我们无法在自然界发现他呢？如果有的话，那他又在自然界中扮演什么角色呢？或许聚合水也可以解释为何某些昆虫可生存于零下的气温。如果聚合水能大量生产的话，那他将会是一个很好的冷却剂，因为它的的沸点高而溶点低。

存在的争议：

在1969年，科学家发现他们制造的聚合水含有硼、硅、钠等杂质，因此有可能聚合水可能只是含有杂质的水。同一时期，美国贝尔电话公司实验室用氩雷射线（argon laser）照射聚合水，而发现竟生烟燃烧！显示聚合水含有有机物。另外聚合水的质谱也令人费解，它的质谱线总是在m/e=14（CH2）的倍数出现，如果聚合水是水的聚合物的话，也应该在m/e=18（H2O）的倍数出现，这显示聚合水其实含水量很少。因为有这些矛盾的实验结果，让聚合水的存在目前还有争议性。

近年来（1970年后），苏联的Deryaguin及西方科学家和Page, Lippincott, R.R. Stronbery等作了最后的努力，将所有实验、分析重新做过，新的结果证明“聚合水”－水的另一种同素体并不存在，“聚合水”其实是污染的结果，是与拉毛细管时受热处理有关，也和少量硅（玻璃的主要成份）及一些简单有机物有关，量子理论方面的计算也重新用最新的方法算过，结果和以前得到的结果不同，普通水比理论中的“聚合水”稳定得多。现在许多支持聚合水为水的同素体的都逐渐寂静下来或转了180度方向，成了反对者，一些以往一直刊登有关文章的杂志如“科学”、“自然”等也表示厌倦，申明不再接受有关文章了。Deryaguin也于一九七三年正式承认，“聚合水”是含杂质的水。