聚乙二醇

取自 食品百科全书

中文名称：聚乙二醇 通用化学名：聚乙二醇PEG、乙二醇聚氧乙烯醚 英文名称：polyethylene glycol，PEG 化学结构：HO(CH2CH2O)nH，由环氧乙烷聚合而成 物理性质：平均分子量200-8000的乙二醇高聚物。随着平均分子量的不同，性质也随之产生差异，从无色、无臭、黏稠液体至蜡状固体；毒性随分子量的增加而减少，分子量4000-8000的聚乙醇对人体安全。 吸湿性，随分子量的增大而降低，聚乙二醇8000几乎没有吸湿性，但能在高湿空气中缓蚀吸收水分。 化学性质：聚乙二醇的两端羟基具有拟醇性质，能进行酯化和醚化反应。低分子量聚乙二醇的反应产物易于同油相混，高分子量聚乙二醇的反应产物趋于水溶性。在空气中加热时聚乙二醇发生氧化作用，在300℃以上醚键发生断裂，分子量愈大，被氧化的倾向愈大。可加入稳定剂对苯二酚等使其稳定。 溶解性：聚乙二醇溶于水和醇、酯、乙二醇、醚等，不溶于脂肪烃。 应用：聚乙二醇系列可用于制备表面活性剂、油漆和油墨、制药、化妆品、清洗剂、造纸、纺织、食品添加剂，皮革加工、采油、木材加工、陶瓷、农业、电镀、照相材料、黏合剂、包装材料等。