黄鮟鱇

取自 食品百科全书

学 名 黄鮟鱇（鮟鱇科）

拉丁文名 Lophius litulon

英 文 名 Angier

日 文 名

地 方 名 蛤蟆鱼、老头鱼、结巴鱼。

产 季 因其无集群习性，故渔期不明显。

经济营养价值 鱼肉富含维生素A和C。其肉可供鲜食或加工制做鱼松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，肝、胰、脏可作提制胰岛素原料，鱼骨是加工骨鱼粉的好原料。