美国食品药品管理局对食品标签中食品名称的规定

取自 食品百科全书

1、什么是食品名称，它须标于何处？

食品名称是说明该食品的特性，必须标于标签的前面或主展示面及任一备用主展示面。

2、标注的食品名称是否应明显？

标注时使用印刷或打印字体，字体粗大，并且该字体必须是正面所有字体最为明显的部分，也最能体现主展示面的特点之一。通常情况下，使用的字号不小于标签上最大字的1/2。

3、食品名称应使用什么样的名字？

若食品有普通用名或俗名，则可作为名称使用；若没有，则使用一描述性、无误导性的名字。

4、应将食品名称标于标签何位置？

应与包装底部平行、成行标注。

5、何时可将奇特的名字作为食品名称使用？

当消费者了解该食品的特性，该名称已被广泛接受、理解时可使用。

6、是否有必要用普通用名或俗名替代新的名称？

若食品有普通用名或俗名，则必须使用，因为再重新设定新名称易对该食品造成误解。当食品符合名称有关规定时，必须按规定命名。

7、对于不同形式（如切成片、整块）食品是否需修改其名称？

如果食品以任一形式（切片、整块、半块等）销售，须在标签上注明该食品的构成形式。

8、什么样的食品必须注明"仿真食品"？ 仿真食品是一种新的食品，它类似于传统食品、是传统食品的替代产品，含有较少的蛋白质，或少量必要维生素或矿物质，标注时必须注?quot;仿真"字样。

9、对"仿真"字体和醒目程度的要求是什么？ 与该产品上标注的产品名称要求相一致。

10、汁液（果汁、蔬菜汁）饮料何时需注明原汁的含量？ 凡声称含有汁液（果汁或蔬菜汁）的饮料必须注明原汁的含量，可通过标签说明、在标签上画有水果或蔬菜的图案、品尝及外观等方式，使消费者确信饮料中含有原汁。 此类饮料包括非碳酸饮料、碳酸饮料，100%全汁、浓缩汁、稀释汁及标有汁液而实际上不含汁液的饮料。

11、何处、如何标注原汁的含量？ 标注在信息面、靠近顶部处。其上部可注明商标、产品名称、标识或通用产品代号。 使用清楚的黑体打印或印刷字体，要与其它字体或图案对比明显。用来标注汁含量的字体不得小于信息面的最大字号（不包括商标、产品名称、标识、通用产品代号或"营养素"标题的字号）。 注明汁含量可用"含有▁%果汁或蔬菜汁"或者"▁%果汁或蔬菜汁"表示，再加上水果或蔬菜的名称（如"100%苹果汁"）。

12、对于汁液饮料是否有特例？ 当饮料中含有极少量汁液、只为调味而加入就不需标明汁液的含量，可以：（a）使用"**味"或"调味"词描述； （b）可在成份表中注明"**汁"，其它处不再注明； （c）不用注明任何含有汁的内容。

13、如何计算原汁的含量（以%表示）？ 原汁的具体名称直接由水果或蔬菜而得：以1体积或某体积为单位，加水稀释制成饮料：由白利表查得100%全汁的数值、计算。

14、是否在标签上都注明"饮料"字样？ 含有100%全汁的饮料可称之"汁"；但若饮料经稀释就必须在"汁"前加上"饮料"、"鸡尾酒"等修饰语。或者按固定格式"稀释▁汁"标注，如"稀释苹果汁"。

15、是否必须在标签上注明"浓缩"字样？ 由浓缩汁配制成的成品必须在标签上注明"源自**浓缩汁"或"复原"字样。若只在成份表上标明，则按"浓缩▁汁和水"、"水和浓缩▁汁"格式标。

16、混合水果或蔬菜汁饮料如何命名？ 在非成份表处标时，按鞒煞萏寤纱蟮叫〗荡闻帕校弥鞯魑兜某狻＠"苹果、梨及山莓汁饮料"、"山莓味苹果、梨汁饮料"

如果在标签上非成份表处只标出一种或几种（非全部）汁时，则标明含量较多的汁。例如"苹果混合汁"、"富含苹果汁的3种水果汁" 若只标明一种或几种（非全部）汁的名称，且这些汁又不是主要成份，则按**味标，或按5%的浮动范围标明各种汁的含量。例如山莓酸果蔓汁，可表示为"主料白葡萄汁，辅以山莓、酸果蔓汁"、"山莓、酸果蔓汁味饮料"、"含有10-15%酸果蔓汁、3-8%山莓汁"

17、标明的原汁含量使用什么样的字体？

产品名称 "源自**浓缩汁"、"复原"字样不得小于"**汁"全名的字母高度的1/2。"5%浮动范围的含量"字样不得小于普通用名或俗名最大字体的1/2（也可按主展示面面积大小确定，主展示面面积≤5平方英寸，则不小于1/16英寸；面积＞5平方英寸，则不小于1/8英寸）。 信息面 使用清楚的黑体打印或印刷字体，要与信息面上使用清楚的黑体打印或印刷字体，要与其它字体或图案对比明显。用来标注原汁含量的字体不得小于信息面的最大字号（不包括商标、产品名称、标识、通用产品代号或"营养素"标题的字号）。其它字体或图案对比明显。用来标注汁液含量的字体不得小于信息面的最大字号（不包括商标、产品名称、标识、通用产品代号?quot;营养素"标题的字号）。