绣球菌

取自 食品百科全书

中文学名：绣球菌 拉丁学名：Sparassia crispa (Wulf.) Fr. 中文别名：绣球蕈 同物异名： 分类地位：非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属 形态特征：子实体中等至大形，肉质，由一个粗壮的柄上发出许多分枝，枝端形成无数曲折的瓣片，形似巨大的绣球，直径10-40cm，白色至污白或污黄色。瓣片似银杏叶状或扇形，薄而边缘弯曲不平，干后色深，质硬而脆。子实层生瓣片上。孢子无色，光滑，卵圆形至球形，4-5μm×4-4.6μm。生态特性: 夏秋季在云杉、冷杉或松林及混交林中分散生长，柄基部似根状并与树根相连。 生态习性： 分布地区：河北、黑龙江、吉林、陕西、广东、西藏、云南、福建等。 经济用途：此菌可食用，味道较好。还可利用菌丝体进行深层发酵培养。其培养物对小白鼠肉瘤180有抵抗作用。另外产生对某些真菌有抵抗作用的绣球菌素(sparassol)。