红薯芝麻圆

取自 食品百科全书

红薯芝麻圆：

①原料：鲜红薯500克，面粉8千克。菜油、白糖、芝麻适量。

②制作方法：将红薯洗净去皮切成块状，用蒸锅蒸熟，压烂成泥状，将面粉、白糖加大拌匀后，搓成汤圆大小的薯泥团，放入菜油锅中炸成黄色起锅。事先将芝麻炒熟，磨成芝麻粉装入盘中，待薯泥团炸好后，立即放入芝麻中滚一圈即成红薯芝麻圆。