糯米切糕

取自 食品百科全书

　　糯米切糕是一种常见的汉族小吃。属于重阳节食品。糯米洗净浸泡。大枣洗净。泡好的糯米放入锅中，加入几滴植物油。锅开以后，搅匀，关火盖盖焖几分钟。蒸笼放入打湿的屉布。将煮好的糯米捞出，先铺上一层，压实。放上红枣。在铺上一层糯米，尽量压瓷实一些。面再撒上一些青红丝，也可用各种蜜饯。

　　食材

　　主料

　　300g糯米

　　配料

　　适量植物油适量红枣适量青红丝适量水

　　制作步骤

　　1糯米洗净浸泡。

　　2大枣洗净。

　　3泡好的糯米放入锅中，加入几滴植物油。

　　4锅开以后，搅匀，关火盖盖焖几分钟。

　　5蒸笼放入打湿的屉布。

　　6将煮好的糯米捞出，先铺上一层，压实。

　　7放上红枣。

　　8在铺上一层糯米，尽量压瓷实一些。

　　9面再撒上一些青红丝，也可用各种蜜饯。

　　小贴士

　　糯米煮的时间不要很长，开锅就可以关火。米汤加点冰糖也可以喝，不要浪费。