糖量计

取自 食品百科全书

糖量计saccharimeter

通常称为：折光仪，折射仪,糖度计,糖量计,Brix(白利度)计，如阿贝，手持，数显，数字，袖珍，与在线折光仪产品及旋光仪，自动糖度旋光仪，光学仪器，依据糖溶液的折射率比例于糖浓度原理设计而成， 仪器具有结构简单，使用方便的特点。可用于测定甘蔗、甜菜 、果品的含糖量，也可用来测定食品中总糖含量,它是利用糖溶液和纯水的折射率不同的原理，通过换算还可以测定其它非糖溶液的浓度和折射率。罐头厂、酿酒厂、饮料厂等用于对原料进厂 时或生产过程中及出厂产品含糖量的质量检查。

手持式操作，按如下步骤进行。

1、打开糖量计，用药棉蘸取无水乙醇，将镜面擦洗干净。2、用玻棒取试样一滴，合上糖量计。

3、对着日光调节糖量计界面，至读数最清晰为至。

4、记下读数，即为测定值。