糖醋香瓜

取自 食品百科全书

原料配方 咸香瓜100公斤、白糖50公斤、醋20公斤

制作方法 将咸香瓜切成5×1厘米的长条。用清不浸泡8小时，捞出控干。将糖、醋混合在一起煮沸，冷却后倒入瓜条内。浸渍4～5天，中间倒2次缸，即为成品。

质量标准 酸甜可口，具有香瓜的原色。