粗鳞大环柄菇

取自 食品百科全书

拉丁学名： Macrolepiotarachodes (Vitt.) Sing.

同物异名： Lepiota rachodes (Vitt.)Quél.

中文别名： 粗鳞环柄菇

分类地位： 伞菌目、蘑菇科、大环柄菇属

型态特征： 子实体中等至大型。菌盖直径7-10(18)cm，初期球形，后变为钟形至扁半球形，最后平展，初期表皮锈褐色，伸展后表皮开裂成大鳞片，向边缘逐渐变为白色，中部多为易脱落的锈褐色鳞片，干时有的上翘而反卷。菌肉白色，暴露在空气中可变为红色。菌褶白色，或略带淡红色，稍密，宽，离生，不等长。菌柄污白色，光滑，伤后变淡红色，长7-15(25)cm，粗0.8-2cm，基部膨大。菌环白色至淡褐色，生柄的上部，厚，双层，后期与柄分离，能上下移动。孢子印白色。孢子无色，透明，光滑，椭圆形至卵圆形，9-12.5(14)μm×6-8.5(9)μm。褶缘囊体淡黄色，近棒状，丛生，17.2-35μm×14.1-15.7μm。

生态习性： 夏秋季生林中地上，单生或散生。

分布地区： 河北、吉林、江苏、安徽、浙江、福建、广东、湖南、四川、云南、海南等地区。

经济价值： 可食用。个体大，味较好。可利用菌丝体进行深层发酵培养。与松、落叶松、栎等形成外生菌根。