粉碎度

取自 食品百科全书

[中文]: 粉碎度

[英文]: reduction ratio

[说明]: 又称粉碎比。检查粉碎操作效果的一个重要指标。是粉碎前最大物块直径和粉碎后最大物块直径的比例。即表示粉碎操作中物直径的减小比例。经过一次粉碎后的粉碎度，粗碎大约是2-6，中碎或细碎大约是5-50，磨碎一般大于50。实际上，在粗碎、中碎或细碎时，都不可能避免有粉末同时产生。总粉碎度是经过几个粉碎步骤后的总结果。