磷酸二氢钠

取自 食品百科全书

[中文]: 磷酸二氢钠

[英文]: sodium dihydrogen phosphate; primary sodium phosphate; monosodium phosphate

[说明]: NaH2PO4·H2O 无色斜方晶体。密度2.040。易溶于水。在100℃失去结晶水，继续加热时分解而成酸性焦磷酸钠Na2H2PO7。是制造六偏磷酸钠的原料，主要用于制革、处理锅炉水及用于食品工业，作为品质改良剂和制焙粉等。由磷酸与碳酸钠在控制pH值下作用而制得。