取自 食品百科全书
中文名称: 磷脂酰甘油
英文名称: phosphatidylglycerol
别 名: PG
词 性: 名词
中文解释:
磷脂酰甘油是一类磷脂酸与甘油相缩合并具有疏水尾部(R1和R2)和以甘油基为极性头部的一类化合物,存在于栅藻属(Scenedesmus)和细菌类的细胞膜中,属酸性磷酸甘油酯。在自然态下常在甘油的第三个羟基上以酯键与氨基酸类(如L-赖氨酸)相连接而成3'-O-赖氨酰磷脂酰甘油而存在于细菌胞膜中。已知与之相连接的氨基酸还有丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、组氨酸等。磷脂酰甘油也是胡萝卜素类脂生物合成的中间产物。
