碳酸钙结晶

取自 食品百科全书

碳酸钙结晶:多存在于植物叶的表层细胞中，其一端与细胞壁连接，形状如一串悬垂的葡萄，形成钟乳体。钟乳体多存在于爵床科、桑科等植物体中，如穿心莲叶、大麻叶等的表层细胞中含育。碳酸钙结晶加醋酸则溶解并放出co2气泡，可与草酸钙区别。