石蕊

取自 食品百科全书

[中文]: 石蕊

[英文]: litmus;lacmus;lichen blue

[说明]: 由各种地衣制得的蓝色色素。蓝色粉末。能部分地溶解于水和乙醇中而呈蓝色。加酸则溶液变红，加过量碱则溶液又变蓝。过去一种常用的指示剂现已少用。变色范围是pH值5.0-8.0，由红色变为蓝色。