皮尔森啤酒

取自 食品百科全书

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皮尔森啤酒(Pilsen)

又称Pilsner,Pilsner,Bohemian,是一种贮藏啤酒,色浅,酒体偏淡、味干(不甜),具典型的酒花香味和苦味。酿造皮尔森啤酒水极软,减少了谷皮风味物质的浸出,可能降低糖化酶淀粉酶活性

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