百花香蕉卷

取自 食品百科全书

百花香蕉卷

主料：香蕉、虾仁、熟肥肉

辅料：鸡蛋、面包渣、糯米纸

调料：盐、鸡精、食用油、白糖

做法：

1、 将虾仁洗净，去皮去掉虾线，切成小丁，熟肥肉剁成馅加入盐、白糖、鸡精、鸡蛋液顺时针搅拌成馅；

2、 香蕉去皮，切成条，将糯米纸铺平，放入香蕉、虾肉馅卷起来，粘上鸡蛋液，再裹上面包渣；

3、 坐锅点火，倒油待油3-4成热时，逐个将香蕉卷放入锅中炸至金黄色，捞出撒上白糖即可