百合谷

取自 食品百科全书

百合谷　　

名字:　　植物名：百合花

　　学名/拉丁名：Lilium

　　英文名字：Lily

　　别名：强瞿、番韭、山丹、倒仙、百合蒜

科学分类: 黄色百合花

　　界： 植物界 Plantae

　　门： 被子植物门 Magnoliophyta

　　纲： 单子叶植物纲 Liliopsida

　　目： 百合目 Liliales

　　科： 百合科 Liliaceae

　　属： 百合属 Lilium

简 述:

　　百合花（学名：Lilium）是百合科百合属多年生草本球根植物，原产于地球北半球的几乎每一个大陆的温带地区，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等，全球已发现有110多个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如：亚洲百合、麝香百合、香水百合、葵（火）百合、姬百合等。

　　百合花主要用来观赏，尤以荷兰及日本输出的切花品种居多。百合花的球根含丰富淀粉质，部份更可作为蔬菜食用，在中国，食用百合具有悠久的历史，而且中医认为百合性微寒平，具有润肺，清火红色百合花，安神的功效，花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。 　　

★ 警 告★

　　部分百合是有毒性的，所以，即使作为药用也要严格按照医生的医嘱使用。

　　产地分布产地及分布：

　　中国、日本、北美和欧洲等温带地区。百合花姿雅致，叶片青翠娟秀，茎干亭亭玉立，是名贵的切花新秀。

形态结构：

　　鳞片的外性是种的分类依据之一。多数百合的鳞片为披针形，无节，鳞片多为复瓦状排列于鳞茎盘上，组成鳞茎。茎表面通常绿色，或有棕色斑纹，或几乎全棕红色。茎通常圆柱形，无毛。叶呈螺旋状散生排列，少轮生。叶形有披针形、矩圆状披针形和倒披针形、椭圆形或条形。叶无柄或具短柄。叶全缘或有小乳头状突起麝香百合。花大、单生、簇生或呈总状花序。花朵直立、下垂或平伸，花色常鲜艳。花被片6枚，分2轮，离生，常有靠合而成钟形、喇叭形。花色有白、黄、粉、红等多种颜色。雄蕊6枚，花丝细长，花药椭圆较大。

　　鳞茎白色，高4-7厘米，直径5-8厘来，宽卵形，深入土中约10厘米；茎直立，坚硬，基部埋在土内的部分具2-3轮纤维状根，地上部分高1.2-1.5米，直径 0.8-1.2厘米，有棱纹，深紫色，而被白色绵毛。叶散生，无柄，光亮，披针形，长3-15厘米，宽0.5-1.5厘米，先端渐尖，具显著叶脉5条以上，上部叶片逐渐变短以至形成叶状苞片，通常叶腋间生有珠芽；珠芽球形，直径2-3毫米，老时变为黑色。花序总状圆锥形；花梗粗硬，开展，花朵稍下垂；花被片6，桔红色，密生紫黑色斑点，开放时反卷，披针形，长8厘米，宽1.5厘米；雄蕊长5-7厘米，花药紫色，且具斑点；柱头紫色，子房长1.3-1.8厘米。果实倒卵形，长3-4厘米。花期-般在7月。

常见种类

　　世界野生百合约有90多种，我国是世界百合起源的中心，据调查我国约有原产百合46种，18个变种，占世界总数的一半以上，其中36种15个变种为我国特有，南平市就有16种，其中野生百合5种、变种1种、变异10种。在山区遍地野生的就有橙红色的卷丹和白色的野百合两种，是我国宝贵的种质资源。美国、法国及荷兰的花卉育种专家多次来南平考察百合花，称赞这些品种是世界上少有的优良品种，具有区域特色和发展潜力。 　　

品种情况 ：

　　百合为多年生草本。无皮鳞茎扁球形，乳白色。茎直立，地下茎节有茎生根，地上茎刚直矮壮、绿色光滑。叶散生多数，披针形。花顶生数朵，喇叭形，平展，花被先端稍向外反卷，乳白色，花被筒深处淡绿色。

常见盆栽用百合有亚洲盆栽系列：

　　超级康巴斯（CompassSup），株高45厘米，花金橙色，每枝蕾数4～6；

　　乡情（CountyLife），株高40厘米，花深黄色，每枝蕾数8～10；

　　伙伴（Partnr），株高40厘米，花深红色，每枝蕾数6～8；

　　梦幻（Fancy），株高45厘米，花黄色，每枝蕾数4～6；

　　变色龙（Cameleon），株高45厘米，花金黄色，每枝蕾数6～8；

　　新波（NewWave），株高40厘米，花纯白色，每枝蕾数7～9；

　　黑鸟（BlackBird），株高30厘米，花深红色，每枝蕾数4～6；

　　地平线（Horizon），株高35厘米，花橙色，每枝蕾数6～8。

东方盆栽系列：

　　大道（Boulavard），株高45厘米，花白带黄心，每枝蕾数6～7；

　　早恋（BabyLove），株高25厘米，花白带黄心，每枝蕾数6～8；

　　名士（Prestige），株高40厘米，花深红带白边，每枝蕾数9～11；

　　奇迹（Miracle），株高30厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数5～7；

　　口碑（Alibi），株高25厘米，花白色带黄心，每枝蕾6～10；

　　情感（Feelings），株高50厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数7～9；

　　帅哥（LittleBoy），株高45厘米，花深粉红色，每枝蕾数5～7；

　　少女（LittleGirl），株高40厘米，花粉红带黄心，每枝蕾数5～7。

常见百合品种：卷丹百合

　　• 朝鲜百合(Lilium amabile)

　　• 山百合(Lilium auratum)

　　• 珠芽百合(Lilium bulbiferum)

　　• 布朗百合(Lilium brownii)

　　• 加拿大百合(Lilium canadense)

　　• 白百合(Lilium candidum)

　　• 香水百合(Lilium Casa Blanca)

　　• 加尔亚顿百合(Lilium chalcedonicum) 艳红鹿子百合

　　• 渥丹(Lilium concolor)

　　• 台湾百合(Lilium formosanum)

　　• 日内瓦百合(Lilium cv. "Geneve" )

　　• 星象家百合（葵百合、火百合）(Lilium cv. "Star Gazer" )

　　• 湖北百合(Lilium henryi)

　　• 洪堡百合(Lilium humboldtii)

　　• 荷兰百合(Lilium hybrids)

　　• 卷丹(Lilium lancifolium)

　　• 麝香百合(Lilium longiflorum)

　　• 欧洲百合(Lilium martagon) 台湾百合

　　• 紫斑百合(Lilium nepalense)

　　• 豹纹百合(Lilium pardalinum)

　　• 山丹百合(Lilium pumilum)

　　• 峨眉百合(Lilium regale)

　　• 艳红鹿子百合(Lilium speciosum)

按叶序与花型

　　百合花可分为四组。

　　百合组：本组特征是叶散生，花大呈喇叭形，横向生长，观赏价值高，比较突出的是三种：

　　之一：岷江百合又称王百合、千叶百合，花白色，中心黄色，花瓣背面呈紫色

　　之二：麝香百合，又称铁孢百合，花朵极香

　　之三：野百合，花喇叭形特大

　　钟花组：其特点是叶散生，花色丰富，花朵向上，比较突出的是：

　　之一：毛百合，花色橙红、紫红，花瓣有紫色斑点山丹百合

　　之二：滇百合，有白色、金黄、黄绿等色彩的花朵

　　之三：渥丹，花色为红色

　　卷瓣组：其特点叶散生，花朵倒悬，花瓣反卷呈钟状。比较突出的是：

　　之一：卷丹，可食用，花为橙红色，花瓣上有紫黑色斑点

　　之二：湖北百合，是园艺界最美丽的橙色百合

　　轮叶组：叶轮生，花型不一，但有斑点，属于本组的

　　之一：青岛百合，花朵向上开放，花瓣质地厚有光泽，有紫红斑点。

　　现时花卉市场上常见的是麝香百合、王百合、毛百合。

栽培技术

　　麝香百合 栽培技术

　　（本资料来源于台湾园艺网站，可能于中国大部分地区的气候条件不符，请酌情参考）

　　麝香百合(Lilium longiflorum Thumb.)，株高约40～70公分，叶互生，狭披针形。花顶生，下倾呈放射状，色纯白，能散发淡雅芳香，素洁宜人，很受欢迎。花期春季，但以清明节前后最盛开。球根可食用或药用，将麟茎洗净，煮糖水或炖肉，味美可口。切花是上等的插花材料，适合盆栽或花坛栽培。

　　◎繁殖：可用鳞片、子球、大球栽植或播种、扦插。鳞片繁殖能大量育苗，秋冬之际，选肥大球根，剥取一片片鳞片，浅埋或斜插于砂土，浇水保持湿度，可发育成新株，但需经栽培两年后才能开花，球根愈大，开花愈多。另早春剪取健壮新芽，扦插于湿润砂土，经20余日可发根。播种适期为秋至春季。

　　◎栽培重点：土质以肥沃之壤土或砂质壤土为佳，排水需良好。栽培处全日照、半日照均理想。幼苗或球根定植前，土中最好预埋有机肥料作基肥。成长期间每30～40天施用三要素或有机肥料作追肥，比例增加磷、钾肥，可健强球根生育。开花凋谢后，植株变黄时算起，再经30天，将球根小心掘取，勿散落子球或鳞片，略风干后，贮藏于砂堆或木屑中，待秋、冬再栽植；或将球根留置土中，冬初仍能再生长。性喜温暖。生育适温摄氏18～26度。

生态习性

　　我国是百合的重要原产地，百合喜温暖湿润和阳光充足环境。较耐寒，怕高温和湿度大。

　　百合的生长适温为15～25℃，温度低于10℃，生长缓慢，温度超过30℃则生长不良。生长过程中，以白天温度21～23℃、晚间温度15～17℃最好。促成栽培的鳞茎必须通过7～10℃低温贮藏4～6周。

　　百合对水分的要求是湿润，这样有利于茎叶的生长。如果土壤过于潮湿、积水或排水不畅，都会使百合鳞茎腐烂死亡。盆栽百合浇水应随植株的生长而逐渐增加，花期供水要充足，花后应减少水分，地上部分枯萎后要停止浇水。盆土过湿，同样导致鳞茎腐烂。

　　百合喜柔和光照。也耐强光照和半阴，光照不足会引起花蕾脱落，开花数减少。光照充足，植株健壮矮小，花朵鲜艳。百合属长日照植物，每天增加光照时间6小时，能提早开花。如果光照时间减少，则开花推迟。

　　土壤要求肥沃、疏松和排水良好的砂质壤土，土壤pH在5．5～6．5最好。盆栽土壤以腐叶土、培养土和粗沙的混合土为宜。

　　百合耐寒，但最适生长温度在15--25度之间，低于10度或高于30度均生长不良。百合一般喜在ph值为5.5--6.5的偏酸性土壤及容重在1克/立方厘米以下富含腐殖质的土壤。忌水淹，喜半荫环境，但过度荫蔽会引起花茎徒长和花蕾脱落。

　　多数品种的百合花喜光照，南方一带宜栽种在遮阳半阴处。百合花适宜肥沃疏松、排水良好的土壤，对腐殖质要求不太高，ＰＨ值为中性或偏酸性，百合花为短日照植物，要求暖湿冷凉气候，怕高温炎热。

养护要点

　　首先要选择充实、健壮的种鳞茎，亚洲系列的种鳞茎周径必须在10～12厘米，东方系列的种鳞茎周径在12～14厘米。种鳞茎越大，花蕾数也多，见表。但品种不同，着蕾数也有一定差别。因此，好的种鳞茎具有较高的商品价值，对盆栽百合十分重要。

　　盆栽百合常用12～15厘米深盆，每盆栽一个种鳞茎。或用15～18厘米深盆，每盆栽3个鳞茎，开花时形成茂密的花丛。栽植时，盆底多垫碎瓦片，然后加土，鳞茎顶芽离盆口2厘米，顶芽上覆土1厘米。目前，在荷兰都采用催芽鳞茎，催芽部分必须露出上面。如果种植前鳞茎已萌发则无需催芽，如尚未发芽，可将鳞茎排放在盛木屑的木框内，置放在8～23℃温度下，约4～5天萌芽。生长过程中保持盆土湿润，使用20－8－20四季用高硝酸钾肥或15－15－30盆花专用肥。白天温度保持21℃，夜间15℃，约90～100天花朵着色，将盆移至10～12℃温度下，可使花朵开得好而持续时间长。

繁殖方法

　　常用分株、扦插、播种和组培繁殖。

　　分株繁殖：百合地下部或接近地面的茎节上会长出许多小鳞茎，让其充分长大后剥下贮藏或直接盆栽。

　　扦插繁殖：将花谢后的成熟茎切成小段，埋于湿沙中，叶面露出沙床，插后30天自叶液间长出球芽，再培养成小鳞茎。也可选取健壮鳞茎，选用中部充实鳞片扦插于沙床，在18～20℃和湿润条件下，当年可形成小鳞茎，培养2年即成为开花种鳞茎。

　　播种繁殖：播种前将种子放在灯光前，拣出胚发育充实的种子供播种，发芽适温为12～15℃。15℃以上种子发芽快，但幼苗瘦弱；而5℃以下不发芽；25℃以上迫使种子休眠，不发芽。春、秋季均可播种，播后覆土0．5～1厘米，约20～30天子叶出土。春播者，秋季植株枯萎后形成小鳞茎，培育2～3年后成为开花鳞茎。

　　组培繁殖：外植体常用鳞片。先用洗涤剂清洗干净，再用75％酒精和0．1％升汞消毒30分钟，再用无菌水冲洗3次。较大的鳞片可切成小块，接种在添加萘乙酸0．5～1．0毫克／升和6－苄氨基腺嘌呤0．1～1．0毫克／升的MS培养基上，5～7天后，外植体上出现球形小突起，14天后，小球体变成丛状芽，1个月后形成小鳞茎。

栽培管理

　　（一）生长期内施肥１～２次，百合片需要的肥料Ｎ－Ｐ－Ｋ的比例应是５：１０：１０，每平方施用量为３０克，栽前还可施蹄角粉（每平方米５０克）、骨粉（１００克）和硫酸钾（３０克）。

　　（二）追肥的用量氮肥每平方米１５克，磷肥每平方米４５克（过磷酸钙或粗骨粉），钾肥每平方米１５克或草木灰每平方米１２０克。

　　（三）生长期的管理

　　─　用支柱缚扎，防止倾倒

　　─　炎热夏季用腐叶土、碎蕨表面覆盖

　　─　显蕾前，施骨粉、草木灰

　　─　炎热干旱，灌溉、松土

科学繁殖

　　繁殖百合花可用播种法，鳞片扦插法，子球繁殖法等。

　　（一）播种繁殖

　　１．采收种子：百合授粉后１０～１５天，子房开始膨大，经６０～１５０天果成熟开裂前即可采收。

　　２．第二年春，气温超过３０℃时播种

　　３．播种土用二份肥沃壤土，一份粗砂和一份泥炭土，每立升中加入过磷酸盐１克。

　　４．播种后根据发芽的快慢覆土，６个月后即可开花。

　　（二）鳞片扦插

　　１．鳞片扦插不受季节限制，待鳞茎老熟掘出３～４年鳞茎，放置通风处吹干，剥下肥大鳞片。

　　２．木制的沙床、浅盆内将鳞片插入２／３～４／３，插后保温遮阳，经４５～１２０天后可形成小鳞茎。

　　（三）子球繁殖法

　　１．当接近地面的茎节长出小子球，小心摘下。

　　２．每个子球可繁殖一株植株。

常见病害及防治

　　百合花病虫害防治：

　　主要有黑斑病、灰霉病和锈病危害，可用25％多菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒防治。虫害有蛴螬、蚜虫危害，可用50％敌敌畏乳油1000倍液喷杀。

　　百合的病虫害较多，病害多见的有软腐病、腐烂病、花叶病、炭疽病；虫害有根壁虱、蛴螬。

　　具体的症状和防治方法是：

　　腐败病：鳞茎先变成灰白色，后发黑变软。

　　防治方法是：注意排水防湿；出苗后喷波尔多液１０天１次，连续３～４次。

　　鳞茎腐烂病：鳞茎受害呈褐色病斑。

　　防治方法：用０．５％（球重）五氯硝基苯拌种，并用５０％代森铵２００～４００倍液灌１克。

　　根蜜虱：虫细小，白色１毫米长，主要危害鳞茎基部。

　　防治方法：充分腐熟基肥施用；种前用温水浸泡鳞茎５０秒，水温为５０～５５℃。

　　蛴螬：幼虫。

　　防治方法：清除肥料中的幼虫，人工捉除。

百合花产后处理

　　盆栽百合的品种繁多，花色多样。用它摆放宾馆大堂、机场候机厅、商厦橱窗，清新悦目、质朴自然。数盆点缀居室或小庭园，绚丽夺目，富有质感。百合鳞茎在定植或盆栽前用2毫摩尔／升硫代硫酸银溶液浸泡24小时，温度20℃条件下，以后长出的花朵寿命较长。花朵对乙烯敏感，植株应喷洒硫代硫酸银溶液，防止在低温贮运过程中落花落叶。盆栽百合在0～3℃温度下可贮藏14～28天。

花语

　　象征意义

　　百合花素有「云裳仙子」之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以百合花为玛利亚的象征，而梵蒂冈、法国以百合花为 国 花。百合的种头由鳞片抱合而成，取“百年好合”“百事合意”之意，中国自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。

　　百合花的花名是为了纪念圣玛母玛利亚，自古以来圣母就被基督教视为清纯的象征，因此它的花语就是纯洁。

　　香水百合花：纯洁、婚礼的祝福、高贵

　　白色百合花：纯洁、庄严、心心相印

　　葵白合：胜利、荣誉、富贵 姬百合：财富、荣誉、清纯、高雅

　　狐尾百合：尊贵、欣欣向荣、杰出

　　玉米百合：执着的爱、勇敢

　　编笠百合：表现才能、威严、杰出

　　圣诞百合：喜洋洋、庆祝、真情

　　具有百年好合之含意，有深深祝福的意义。受到这种花的祝福的人具有清纯天真的性格，集众人宠爱于一身。不过光凭这 一点并不能平静度过一生，必须具备自制力，抵抗外界的诱惑，才能保持不被污染的纯真

食用、药用价值

　　百合花功能：

　　西芹炒百合养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

　　百合具有较高的营养成分，又具有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被中医引用，历代《本草》中有详尽的记述。中医认为：百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症，常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等；临床常用的方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。

　　食疗作用

　　百合花性微寒平，味甘微苦；入肺经；

　　具有润肺，清火，安神的功效；

　　主治咳嗽，眩晕，夜寐不安，天疱湿疮。

　　★ 警 告★

　　部分百合花是有毒性的，所以，即使作为药用也要严格按照医生的医嘱使用。