白香蘑

取自 食品百科全书

中文学名 白香蘑

拉丁学名 Lepista caespitosa (Bres.) Sing.

中文别名 口香白蘑

分类地位 伞菌目、白蘑科、香蘑属

形态特征 子实体白色。菌盖直径4-10cm，扁半球形至近平展，白色，边缘 平滑近波状或具环带。菌肉白色，菌褶白色，稍带粉色，稍密，直生或近延生，老后变离生。菌柄柱形，长3-5cm，粗0.5-1.2cm，白色，基部稍膨大。孢子印浅粉红色。孢子无色，粗糙具小麻点，卵圆形至宽椭圆形，5-6.2×3-4μm。

生态习性 夏秋季在山坡草丛中及草原上丛生或群生。并表成蘑菇带或蘑菇圈。

分布地区 吉林、山西、新疆等地区。

经济用途 此种食用菌，气味浓香，鲜美可口，与口蘑相比美。但产量较口 蘑少，是一种优良食菌。目前未能人工培养成功。据黑龙江省应用生物所刘凤春等报道，白香蘑子实体浸出液对农物种子萌发、 生长、结实都有作用，以0.3%的浸出液处理大豆，可增产5%。