白菇

取自 食品百科全书

中文学名：白菇 拉丁学名：Russula lactea (Pers. : Fr.) Fr. 中文别名：乳白菇 同物异名： 分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属 形态特征：子实体中等大。菌盖直径5-9cm，扁半球形，伸展后下凹，白色，中部略带淡黄色，不粘，无毛，边缘平滑。菌肉白色。味道柔和，无气味。菌褶白色，稍稀，近直生或离生，宽而厚，有分叉和少量小菌褶。菌柄长4-6cm，粗1.5-2cm，白色，圆柱状，内部松软。孢子印白色。孢子无色，近球形，有小刺，7.3-8.1μm×6.1-6.8μm。无褶侧和褶缘囊体。 生态习性：夏秋季混交林中地上，单生或群生。 分布地区：广东、安徽、四川等。 经济用途：可食用，其味一般。属树木的外生菌根菌。