甲酸橙花酯

取自 食品百科全书

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中文名称: 甲酸橙花酯

英文名称: Neryl Formate

别名: 3,7-二甲基-2,6-辛二烯醇甲酸酯

详情:

分子式:C11H18O2

分子量:182.26

理化性质:为无色液体,不溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,沸点215℃,相对密度d154 0.9163~0.9169,折射率n20D 1.4558~1.4578。

天然存在:未见文献报道。

感官特征:具有甜香、青香、果香、花香、柑橘、热带水果的香气。

应用建议:用于调配番木瓜柑橘杏子芒果番石榴菠萝蜜等食用香精

建议用量:在最终加香食品中浓度约为5~25mg/kg。

安全管理情况:甲酸橙花酯的FEMA编号为2776,FDA编号为172.515,CoE编号为2060。

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