取自 食品百科全书
中文名称： 甲酸异龙脑酯
英文名称： Isobornyl Formate
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分子式：C11H18O2
分子量：182.26
理化性质：不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点155℃/2.7 kPa，相对密度d184 1.4717。
天然存在：未见文献报道。
感官特征：具有凉香、霉香、药香、薄荷香、木香、泥土香。
应用建议：少量用于调配白柠檬、覆盆子、浆果、柑橘等食用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.03～1mg/kg。
安全管理情况：甲酸异龙脑酯的FEMA编号为2162，FDA编号为172.515，CoE编号为565，IOFI。
