生化分离工程

取自 食品百科全书

[中文]: 生化分离工程

[英文]: biochemical separation engineering

[说明]: 指生化产品的分离与精制过程的工艺与技术。生物产品（如发酵产生的）或由酶催化所得产品的分离提纯有许多特殊问题。首先要保持产物的生物活性，因此一般不能采用高温，多采用低温条件，同时还要避免过酸、过碱、机械力等引起活性丧失的因素；其次产物成分往往比较复杂，获得高纯产物往往要采用多种分离技术，经历多步复杂的提纯步骤。随着现代物理、化学方法以及电子，计算机技术在生命科学中的应用，新的高效的分离介质、分离技术和分析检测方法层出不尽，极大推动了生化分离工程向现代化、自动化方向发展。由于生物过程的产品分离处于该过程的后面阶段故生化分离工程也称生化下游工程(biochemical downstrean engineering)。