甜度

取自 食品百科全书

所谓的甜度，目前并没有够客观的物理及化学方法可以测定，主要是利用主观的人工品评来加以比较，所以甜度是相对而不是绝对的。

以蔗糖的甜度100为计，各种糖的甜度比为：

种 类	甜 度
90%果糖糖浆	173
蔗糖	100
葡萄糖	64
蜂蜜	97
麦芽糖	46
蔗糖蜜	74
乳糖	30
枫糖浆	64
玉米糖浆	30
42%果糖糖浆	100