甘蔗高糖高产栽培

取自 食品百科全书

一、 适宜的温度 甘蔗原产于热带和亚热带，其生长发育和适宜的温度是：除了工艺成熟期需要昼夜温差大，最低温度在20℃以下和冷凉气候外，其余各生长期的适宜温度在25-32℃之间。在这个温度范围内，甘蔗的生长快，各生长期所需时间短，成熟早，蔗糖份高。温度低于20℃，生长缓慢，13℃以下停止生长或生长极慢。但品种适应性不同，冻害起点温度又不同。-1℃左右生长点和萌动芽被冻死。-1℃以下，如果低温时间长，地上的叶片、休眠芽和蔗芽可能被冻死。甘蔗生长的适温较高也是由品种遗传性所决定的。在甘蔗生长发育的各个阶段中，所需要的温度是不一样的。一般来说，甘蔗根的萌芽（生长）最低温度为10℃，最适宜温度为25℃；蔗芽萌发最低温度为13℃，最适宜温度为28℃左右；分蘖最低温度20℃，最适宜温度30℃左右；甘蔗糖份积累最适宜的温度为15-20℃，昼夜温差10-15℃。另外，要求>20℃温度最小250天；无霜期大于350天/年。 　　 二、 较强的阳光 　　

甘蔗就象一座绿色的糖厂，在阳光的作用下，叶片细胞内的叶绿体把二氧化碳和水合成蔗糖等碳水化合物。甘蔗的干物质，包括甘蔗本身及其积累的糖份，98%左右是通过光合作用合成的，甘蔗光合作用需要强光，在自然光照下，光照越强，对光合作用越有利。光补偿点一般为5000Lax，光饱和点为8-10 Lax；为光照强度与纬度和地理有关。光的日照时数越长越好，与高产是正比例关系，日照时数为平均每天8小时以上，其实广西的条件只有5-6小时/天。 　 　 三、 良好的空气条件 　　 　 甘蔗生长与空气关系密切，因为甘蔗呼吸作用需要氧气，光合作用需要二氧化碳，在土壤和空气中，这两种气体的浓度对生长有很大的影响。 　　

空气中的二氧化碳含量按体积计约为0.03-0.033%，甘蔗处于43000米烛光和25℃条件下，环境中二氧化碳浓度增加，光合作用增强，当二氧化碳浓度达到0.06%时，则出现饱和现象。据测定，以上条件下，光合强度约为36.37-68.13CO2毫克/平方分米/小时，由于叶片的厚度不同，光合强度差异最高和最低相差1-2倍。 　　

四、 充足的水份 　　

甘蔗生长全过程需要很多水。据广东、广西试验结果，每生产1千克原料甘蔗耗水量85-210千克。单位产量耗水量的多少与气候、土壤、生长期长短、产量高低以及不同的灌溉方法等有密切的关系。 　

五、 丰富的养分 　　

1、 甘蔗的生长需要的营养元素目前，已知道甘蔗植株中含有碳、氢、氧、磷、钾、钙、硅、铜、铁、硫、锰、锌、硼、钼、氯、钠、铝等元素。有些元素是生长必需的，如氮、磷、钾等称为三大元素。这些元素缺一不可。彼此不能互相代替。有些不是不是生长所必需的，如钠、铝、稀土元素，对生长有一定的促进或抑制作用。碳、氢、氧元素占甘蔗鲜重的99%，是根从土壤中吸水和叶片从空气中吸收二氧化碳得来的，这些元素在一般情况下可以满足需要。铜、铁、硼、锰、锌、钼、氯需要量很少，称为微量元素，除特殊情况之外，土壤中一般不缺乏。需要量较多的是氮、磷、钾、钙、硅、镁、硫等，称为大量元素。其中硅、镁、硫在土壤中供不应求，因此，需要通过施肥来满足生长需要。施用石灰除了提供钙之外，还有改善土壤酸碱度的作用。 　 　 六、 肥沃的土壤 　　

土壤是甘蔗根系生长和吸收水份、养分的重要场所，也是固定甘蔗植株，使茎叶分布进行光合作用的重要条件，土壤环境对甘蔗高产影响很大。土壤的水、肥、气、热四种因素互相协调，则根系发达，吸收力强，植株旺长。如渗透性好，酸碱度浅薄，粘性大，透性不良，不保水，不保肥，酸性大，则根系生长不良，产量不高，遇到干旱年份，产量更低。 　 　 七、高产、高糖抗性强、综合性能好的优良品种 　　

采用优良的品种是甘蔗高产的重要条件，是内因，也是目前世界各国提高农作物产量的最重要的技术措施。据专家估计，近几十年来农作物产量的提高，有30%-40%的功劳归于采用优良新品 种。优良的甘蔗品种要求是高产、高糖、宿根性好，抗各种病害的能力强，抗旱性强，直立不易倒伏、中大茎、易剥叶，适应各种土壤条件种植等。 　

综上所述，在目前生产条件来说，我区各蔗区都不能完全满足甘蔗高产的理想要求，都必须通过人为的技术操作改变和满足各种条件。在自然条件方面，一般来说，光、气、温是很难通过人为的努力来改变条件的，但水、营养、品种则可以通过人为的改变的。