环己基乙酸烯丙酯

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中文名称：环己基乙酸烯丙酯

英文名称： Allyl Cycohexaneacetate

别名：六氢苯乙酸烯丙酯

详情：

分子式：C11H18O2

分子量：182.26

理化性质：为液体，易溶于乙醇和乙醚等有机熔剂，沸点66℃133 Pa，折射率n20D 1.4574。

天然存在：未见文献报道。

感官特征：具有甜香、青香、蜡香及熟水果的气息，稀释到一定程度具有甜的熟水果味道。

应用建议：用于调配菠萝蜜、乳酪、椰子、菠萝等食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为1～4mg/kg。

安全管理情况：环己基乙酸烯丙酯的FEMA编号为2023，FDA编号为172.515，CoE编号为2070，IOFI。中国GB 2760－1996批准为暂时允许使用的食品香料。