牡蛎肉

取自 食品百科全书

牡蛎肉 开放分类： 中药、中医

【牡蛎肉的功效介绍】： 牡蛎肉 (《本草拾遗》) 【异名】蛎黄(《纲目》)。

【来源】为牡蛎科动物近江牡蛎等的肉。 动物形态详牡蛎条。

【化学成分】近江牡蛎与大连湾牡蛎肉含糖元63.55%，牛磺酸1.3%，10种必需氨酸1.3%，无机盐(铜、锌、锰、钡、磷、钙)17.6%，谷胱甘肽，维生素A、B1、B2、D及F(即亚麻酸和亚油酸)。 含碘1～11.53ppm(干重)。 脂类中含一种糖脂，其糖由二分子葡萄糖和一分子岩藻糖构成。 另有一种鞘类磷脂，含糖(葡萄糖、阿拉伯糖、岩藻糖)22.0%，氨基己糖7.26%，甲基戊糖10.45%，磷0.47%。 另报道长牡蛎的脂类物质中含甾醇，它的氢化产物似为菜子甾醇。

【性味】甘咸，平。 ①《纲目》：甘，温，无毒。 ②《医林纂要》：甘咸，微寒。 ③《随息居饮食谱》：甘，平。

【功用主治-牡蛎肉的功效】滋阴养血。 治烦热失眠，心神不安，丹毒。 ①崔禹锡《食经》：治夜不眠，志意不定。 ②《本草拾遗》：煮食，主虚损，妇人血气，调中，解丹毒。 于姜醋中生食之，主丹毒，酒后烦热，止渴。 ③《医林纂要》：清肺补心，滋阴养血。

【宜忌】①《七卷食经》：有癞疮不可食。 ②《本草求原》：脾虚精滑忌。