牛蒡叶色素

取自 食品百科全书

牛蒡叶色素

异名：牛蒡叶食用色素。

成分：叶绿素类化合物，性质：深绿色粉末，易溶于水。

来源：以菊科植物牛蒡（Artium lappa Limn.,亦称东洋萝卜、黑萝卜）的叶为原料，用现代的生物技术提取而成的天然色素。

用途：绿色着色剂