牛脷酥

取自 食品百科全书

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牛脷酥是中国广东油器的一种,甜味,因形状像牛的舌头,所以叫「牛脷酥」(因为粤音的「舌」像「蚀」,意思不大好,所以改用「脷」,因粤语的「脷」音近「利」)而得名,以面粉及砂糖混合後油炸而成。牛脷酥常见於香港的粥品店,因很多人都将之与粥一起吃。

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