爱士墨拉达藏酒阁

取自 食品百科全书

爱士墨拉达藏酒阁的所有人尼古拉.卡泰那博士(NicolasCatena)是门多萨(Mendoza)的老牌酿酒世家的后裔，也是阿根廷葡萄酒业先驱之一。他在20世纪70年代就手执日常饮用廉价酒的销售市场之牛耳。近20年他又非常踊跃地进行变革，努力使门多萨的卡本妮萧伟昂、马尔北和谐同耐酒可以与加州及欧洲以外地区最好的葡萄酒相媲美。

卡泰那于1988年与加州司米(Simi)庄园有天才的酿酒师保尔.霍布斯(PaulHobbs)合作，他发现门多萨卡本妮具有十分复合而浓郁的异香，十分优雅。他也渐渐相信，如果节制产量，他主要的阿格列罗(Agrelo)葡萄园出产的葡萄酒，可以藏酿成像波尔多或纳帕谷高级红酒一般。问题在于阿根廷葡萄酒摆脱不了4美元一瓶的廉价大瓮葡萄酒的形象。有人建议他出产风味像25美元的加州葡萄酒的卡本妮，但只卖15美元。他真这么做了。1991年出产的卡泰那卡本妮(CatenaCabernet)以这个抢手价上市，轰动了葡萄酒出版界。

最近，卡泰那推出了阿蓝莫斯岭(AlamosRidge)卡本妮萧伟昂，只卖10美元以下，是世界上最超值的葡萄酒之一。这2种酒从葡萄到成酒，都是高水准的。葡萄用人工采摘，连皮发酵1个月后，在优质的法国橡木桶中藏酿9个月，装瓶后再藏酿2--3年后才投入市场。这样的价格，你还有什么别的奢望吗？