焦棓酸

取自 食品百科全书

[中文]: 焦棓酸

[英文]: pyrogallic acid

[说明]: 又称焦性没食子酸。学名连苯三酚和1,2,3-苯三酚。白色晶体。在空气和光中颜色变深。有毒！相对密度1．453（4℃）。熔点133℃。沸点309℃（分解）。逐渐加热时能升华而不分解。易溶于水，溶于乙醇和乙醚，微溶于苯和氯仿。用于制造偶氮染料、014吨染料、蒽醌染料等，并用于气体分析和用作显像剂。由酸棓经加热失去二氧化碳而制得。