烷基醇酰胺

取自 食品百科全书

[中文]: 烷基醇酰胺

[英文]: alkylolamide(s)

[说明]: 又称尼诺尔(Ninol)。非离子型表面活性剂最重要的一类。由采用各种脂肪酸和不同烷醇胺制得。通常由月桂酸和乙醇胺或二乙醇胺缩合而成。在重垢洗涤剂、轻垢洗涤剂和餐具洗涤中用作稳泡剂和增泡剂，能提高洗涤剂的去污力和携污力，对脱除动物油、植物油、矿物油的油垢更有效，并能增加洗涤剂溶液的粘度，是液体洗涤剂不可缺少的重要组分。