热量衡算

取自 食品百科全书

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[中文]: 热量衡算

[英文]: heat balance

[说明]: 根椐能量守恒定律而进行的热量平衡的计算。对任何一个生产过程,其中输入的热量应为输出热量与损失热量之和。通过热量衡算,可知热量的利用、消耗和损失的情况,从而可推算热量的利用效率。例如利用热量衡算,可以确定蒸馏釜中加热蒸汽的消耗量以及分(冷)凝器和冷却器中冷却水的消耗量。

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