热导率

取自 食品百科全书

[中文]: 热导率

[英文]: thermal conductivity;heat conductivity

[说明]: 又称导热系数、热传导系数（heat transfer coefficient)。反映物质的热传导能力。按傅里叶定律，其定义为单位温度梯度（在1米长度内温度降低1开）在单位时间内经单位导热面所传递的热量。单位为瓦/（米·开），过去曾用千卡？（米·小时·℃）或卡/（厘米·秒·℃）