热值

取自 食品百科全书

跳转到: 导航, 搜索

[中文]: 热值

[英文]: calorific value

[说明]: 在食品化学中,表示事物能量的指标。指1克食物在体内氧化时所放出的热量。通常用热量计测定,用焦/克(或卡/克)表示。例如糖类的热值约为17.16焦/克(4.1卡/克),脂肪的热值约为38.9焦/克(9.3卡/克),蛋白质的热值约为17.16焦/克(4.1卡/克)。

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号