热交换

取自 食品百科全书

又称换热。 　　

热能从热流体间接（例如经过间壁）或直接传向冷流体的过程。 　　

性质复杂，不但要考虑经过间壁的热传导，而且要考虑到间壁两边流体的对流传热，有时还须考虑到辐射传热。 　　

在化学工业中常遇到的热交换问题，一般是温度不高，但种类很多，计算也很繁复。 　　

工业中的换热方式主要有间壁式、蓄热式和混合式三种。