潮汕菜

潮汕菜是广东菜的一大流派之一，潮汕地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。由于地理位置关系，潮菜以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色，崇尚清鲜、肥而不腻的味道，爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。东莞的潮汕菜也体现了这些特色。　　