取自 食品百科全书
骨鱼纲鲽形目(Pleuronectiformes)鲽科 (Pleu-ronectidae) 鱼类的统称。
经济价值较大的鱼类。
鲽科(Pleuronectidae)一种有经济价值的鱼,学名为Pleuronectes platessa,产欧洲。与鲽科其他种类一样,两眼均位于头右侧,眼附近有骨质隆起约4~7块。最大体长可达约90公分(36吋)。褐色,有红或橙色斑点,十分醒目。鲽科另一北大西洋种为拟大比目鱼(Hippoglossoides platessoides),既产于欧洲(叫做红比目鱼),也产于美洲,体色淡红或淡褐色,可长达约60公分。