海青绿茶

取自 食品百科全书

　　海青茶原属安徽祁门槠叶群体品种之一，1966年引入海青镇。1966年胶南“南茶北移、南竹北引”由海青镇自安徽引进，生长至今。为江北生长时间最久、面积最大的绿茶基地。现为青岛市农业精品工程之一，国家级无公害茶园基地。

　　海青绿茶特点

　　这个镇自然条件优越，生态环境良好，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素，土壤颗粒较均匀，粘粒含量低，非常适宜茶叶生长，由于地处高纬度，海青茶树越冬期比南方长1-2个月，昼夜温差大利于内含物的积累，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素，这里生产的绿茶经中国茶叶专家测定，其中儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13．7%和5．3%，优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了海青绿茶“叶片厚、滋味浓、豌豆香、耐冲泡”的独待品质。而且此处远离交通要道，没有任何“工业三废”污染源，生态环境保护良好，因此，海青镇成为了山东省北茶科研中心命名的青岛地区唯一的“北茶科研基地”。出产的海青茶畅销全省及北京、东北等全国各大城市，并远销国外市场，呈现出广阔的发展前景。近年来，当地政府立足实际、科学决策，把茶叶生产确立为农业特色经济的支柱产业重点培植，致力建设“江北绿茶第一镇”

　　海青绿茶荣誉

　　海青镇耕地面积7．8万亩，其中绿茶就达到了3万亩，年生产干茶100余万公斤，实现经济效益超过1．5亿元，农民人均增收近3000元。省内第一座茶厂——就在海青，曾作为全省的代表在全国茶叶会议上介绍南茶北引的经验。发展至今，已建成国家级无公害茶园基地6处，有机茶园基地5处，茶叶专业村43个，茶园3万亩，加工企业130多家，年生产干茶100余万公斤。全镇绿茶加工企业已研制开发十二大系列30余个品种，有86个茶叶品牌被评为部优、省优名茶，在“中茶杯”全国名优茶评比活动中多次获奖，迈入了全国名优茶行列。“海青锋”牌绿茶获中国第二届农业博览会金奖，“青岛莲芯”牌和“海北春”牌绿茶获全国第六届“中茶杯”评比特等奖，“胶南春”牌绿茶被亚洲合作对话第三次外长会议指定为专用茶。

　　海青绿茶种植

　　海青绿茶通过实行有机茶、无公害农产品、食品安全管理体系、QS认证，海青镇加强了全镇3万亩茶园的标准化管理，并加强了茶农的技术培训，实施“科技兴茶”。为此，他们专门聘请了省、市茶叶技术专家担任顾问，按照标准化生产的要求，从种植、浇水、施肥、修剪、防治病虫到采收，特别是合理用药和田间管理等环节，对茶农进行全方位、系统化的技术指导，扎实搞好基础设施配套建设，营造防护林带，栽植相生树种，为有机茶叶生产创造微域性气候，做到规范化操作，高标准生产。

　　海青绿茶发展

　　为使海青茶真正成为无污染绿色饮品，海青镇利用广播宣讲、科教片播放、科技明白纸发放、组织茶农外出学习等多种形式，将新技术、新办法及时地传授给茶农，严格按照“无公害有机茶园”种植的规范要求，积极引导茶农在种植管理茶树时，全部施用农家土杂肥，进一步加大推广应用新技术，特别是加大了推广应用DND生物肥、生物杀虫灯等技术的力度。在这个镇的后河西茶叶生产基地，始终严格按照有机茶生产规程推行标准化生产，实行无公害管理，所产绿茶全部达到国家无公害标准，为推动茶叶基地建设向“高、精、尖”方向发展，海青镇还将北部山区建成了高标准的生态示范园、旅游观光园。对新发展的成方连片茶园，制定了各种优惠奖励政策，以此推动品牌茶叶基地规模不断发展壮大。近年来，随着网络的发展，茶农、茶商自发在网上进行销售宣传，特别是在第三方交易平台的助推下，海青绿茶网上销售已经初具规模，当地政府以及各茶叶生产商高对此度重视，已经将其作为一个重要的发展方向．

　　文化遗产

　　海青茶历史悠久。据传，早在2000多年前即有零星茶园和茶树。“海青”最早为古代海州至青州的一处必经驿站故名海青，“唐宋八大家”之一苏轼在宋神宗熙宁八年自杭州到密州（今诸城）任职时就从此地经过，后又曾到海青地域进行狩猎，又传海青茶自此引进，因此至今至少有千年的历史。

　　海青茶自1966年从安徽省大规模引进胶南市，历经引种、发展、回落、再发展过程，到1972年发展到220亩，后河西村成为海青绿茶的发祥地。1995年来，随着市场农业的发展和种植业结构调整优化，茶叶生产进入了历史上最快的发展时期，面积不断扩大，产量、质量和效益显著提高，现已发展成为极富地方特色的高效农业产业，胶南市海青镇因此成为是“南茶北移”最成功的地方之一，也是我国纬度最高的大型绿茶生产基地。

　　为了提高海青绿茶的规模和质量，海青镇积极与科研院所联合，进一步加大对茶农、茶厂的培植扶持力度，大力推广良种茶树，对茶叶产业实行无公害化规范管理。专门成立了海青茶叶研究所，与中国农业科学院建立起了长期技术协作关系，建起了江北唯一的万亩精品茶叶示范园，逐渐形成了一支茶叶技术科研队伍，相继攻克了20多项茶园优质丰产技术难关，完成了高效设施栽培的诸多科研项目。在推广扦插繁育、配方施肥、合理修剪等新技术的基础上，又从南方引进了龙井、大白茶等国家级无性系良种进行实验、示范、推广，实现了由绿色无公害到有机绿茶的转变，既传承了南方名茶的秉性，又形成了海青绿茶的“豌豆香”特有品质，使海青绿茶不仅在茶园面积上迅速扩大规模，而且在茶叶品质上又有了显著提高。如今，茶叶生产已成为海青强镇富民的主导产业，有机绿茶加工已成为茶业发展龙头，已形成了龙头带基地、基地连农户、产加销一条龙、贸工农一体化的产业格局。

　　海青茶原属安徽祁门槠叶群体品种之一，海青茶平均气温10℃开始萌动，生长最适温度为20℃-25℃，最低临界温度为-6℃-18℃，最高临界温度45℃。年降水量要求在1000mm以上，以土层深厚排水良好的酸性壤土为宜。海青茶冲泡之黄绿透亮，色泽极佳；品尝之香郁味甘，回味悠长。富含氨基酸、茶多酚和多种维生素及微量元素，常饮之能防病抗病强身健体，益寿延年。

　　海青镇党委、政府不断实施名牌战略，先后有92个茶叶品牌被评为部优、省优名茶，在“中茶杯”全国名优茶评比活动中多次获奖，迈入了全国名优茶行列。全镇拥有茶园面积3万亩，年产干茶200万斤，直接经济效益1.5亿元。