取自 食品百科全书
原料
干海椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
制作过程
1. 将干海椒剪成小段 将剪好的干海椒与花椒 桂皮 小茴香一起翻炒到海椒脆香
2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状
备注
1. 研磨好的海椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质
2. 海椒面可以用来炒菜 偶家多是用它来做海椒油(用热油浇在上面拌匀即可)
3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干海椒还是含有少量水份的 经过炒制的干海椒不仅容易研磨成粉能延长保质期 而且会更香呢!
