海星
取自 食品百科全书
海星（sea star）
海星是棘皮动物门的一纲，下分海燕和海盘车两科，不过人们都俗称其为海星或“星鱼”。
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简介
海星与海参、海胆同属棘皮动物。它们通常有五个腕但也有四六个，有的多达40个腕，在这些腕下侧并排长有4 列密密的管足。用管足既能捕获猎物，又能让自己攀附岩礁，大个的海星有好几千管足。海星的嘴在其身体下侧中部，可与海星爬过的物体表面直接接触。海星的体型大小不一，小到2.5厘米、大到90厘米，体色也不尽相同，几乎每只都有差别，最多的颜色有桔黄色、红色、紫色、黄色和青色等。
海星主要分布于世界各地的浅海底沙地或礁石上，我们对它并不陌生。然而，我们对它的生态却了解甚少。海星看上去不像是动物，而且从其外观和缓慢的动作来看，很难想象出，海星竟是一种贪婪的食肉动物，它对海洋生态系统和生物进化还起着非同凡响的重要作用。这也就是它为何在世界上广泛分布的原因。
捕食
人们一般都会认为鲨鱼是海洋中凶残的食肉动物。而有谁能想到栖息于海底沙地或礁石上，平时一动不动的海星，却也是食肉动物呢！不过实际上就是这样。由于海星的活动不能像鲨鱼那般灵活、迅猛，故而，它的主要捕食对象是一些行动较迟缓的海洋动物，如贝类、海胆、螃蟹和海葵等。它捕食时常采取缓慢迂 徊的策略，慢慢接近猎物，用腕上的管足捉住猎物并将整个身体 包住它，将胃袋从口中吐出、利用消化酶让猎获物在其体外溶解并被其吸收。
我们已知海星是海洋食物链中不可缺少的一个环节。它的捕食起着保持生物群平衡的作用，如在美国西海岸有一种文棘海星 时常捕食密密麻麻地依附于礁石上的海虹（谈菜）。这样便可以 防止海虹的过量繁殖，避免海虹侵犯其他生物的领地，以达到保持生物群平衡的作用。 在全世界有大约2000种海星分布于从海间带到海底的广阔领域。其中以从阿拉斯加到加利福尼亚的东北部太平洋水域分布的种类最多。
在自然界的食物链中，捕食者与被捕食者之间常常展开生与死的较量。为了逃脱海星的捕食，被捕食动物几乎都能做出逃避 反应。有一种大海参，每当海星触碰到它时，它便会猛烈地在水 中翻滚，趁还未被海星牢牢抓住之前逃之夭夭。扇贝躲避海星的 技巧也较独特，当海星靠近它时扇贝便会一张一合地迅速游走。 有种小海葵每当海星接近它时，它便从攀附的礁石上脱离，随波逐流，漂流到安全之地。这些动物的逃避能力是从长期进化中产生的。避免了被大自然所淘汰的命运。
海星的食物是贝类。当海星想吃贻贝时,会先用有力的吸盘将贝壳打开,然后将胃由嘴里伸出来,吃掉贻贝的身体。所以，海星的经济价值并不大，只能晒干制粉作农肥。由于它捕食贝类，故而对贝类养殖业十分有害。
繁殖
海星是生活在大海中的一种棘皮动物，它们有很强的繁殖能力。全世界大概有1500种海星，大部分的海星，是通过体外受精繁殖的，不需要交配。雄性海星的每个腕上都有一对睾丸，它们将大量精子排到水中，雌性也同样通过长在腕两侧的卵巢排出成千上万的卵子。精子和卵子在水中相遇，完成受精，形成新的生命。从受精的卵子中生出幼体，也就是小海星。
有研究者发现，一些海星具有季节性配对的习性，即雄性海星趴在雌性海星之上，五只腕相互交错。这种行为被认为与生殖有关，但其真正的功能则尚未被确认。
另外，海星还有一种特殊的能力——再生。海星的腕、体盘受损或自切后，都能够自然再生。海星的任何一个部位都可以重新生成一个新的海星。因此，某些种类的海星通过这种超强的再生方式演变出了无性繁殖的能力，它们就更不需要交配了。不过大多数海星通常不会进行无性繁殖。
药用
「药名」 海星
「拉丁名」 Asterias amurensis Lutken
「来源」 为海盘车科动物多棘海盘车的干燥全体。
「成分」 含海星皂素A和B。
「功效」 镇惊安神、和胃止痛、厚肠止泻。
「主治」 用于急慢惊风、破伤风、癫痫、胃脘痛、反酸、腹泻、胃溃疡。
「性味归经」 苦、咸，平。心、胃、大肠三经。
「用法用量」 内服 煎汤，5一10克。
「动植物资源分布」 分布于辽宁、河北和山东沿海地区。
「药材的采收与储藏」 夏、秋季捕捉。可在潮间带的沙泥底、岩礁底或碎贝壳底捞取，洗净，晒干。
「考证」 始载于《中国药用动物志》。
文章
《海星》是散文作家陆蠡的处女作，它是作家从真挚的情感抒写的一首爱的颂歌。《海星》小巧玲珑，全文如下：
孩子手中捧着一个贝壳，一心要摘取满贝的星星，一半给他亲爱的哥哥,一半给他慈爱的母亲。他看见星星在对面的小丘上，便兴高采烈地跑到小丘的高顶。
原来星星不在这儿，还要跑路一程。
于是孩子又跑到另一山巅，星星又好像近在海边。
孩子爱他的哥哥，爱他的母亲，他一心要摘取满贝的星星，献给他的哥哥，献给他的母亲。
海边的风有点峭冷。海的外面无路可以追寻。孩子捧着空的贝壳，眼泪点点滴入海中。
第二天，人们发现手中捧着贝壳的孩子的冰冷的身体。
第二夜，人们看见海中无数的星星。
赏析
毫无疑问，《海星》具有诗的韵味。文章语言朴实、清新、纯美，回荡着一股天真、纯朴的气息。它像一串玲珑剔透的珍珠，像一首优美而略带忧伤的诗歌，而这正是作者追求散文诗化创作风格的体现。
正如苏联作家巴乌斯托夫斯基所说：“真正的散文是充满诗意的，就像苹果包含着果汁一样。”陆蠡通过诗意的联想，诗情的渗透，创造出幽浓的、令人心醉的意境。《海星》中的孩童，竟然幻想用贝壳摘取星星，而且是那么痴情、那么执着。看似异想天开，然而这出于一颗稚嫩的心灵让你不能不信，让你不能不为之动情。这里，人是诗化的，景是诗化的，事是诗化的。“海星”闪闪，情深意浓，意境优美。
而在这优美的意境中，我们可以品味出浓浓的、真挚的爱。一个“一心要摘取满贝的星星，一半给他亲爱的哥哥，一半给他慈爱的母亲”的孩子“兴高采烈”地从一个小丘跑到另一个山巅，直至追逐到海边，孩子的爱是多么的纯真、动人！
然而，这种“爱”却带有梦幻色彩，因而，作品中有着淡淡的青春般的忧伤。
海是绚烂美好，纯真清新，是爱的象征，然而，这种爱在现实中却无法寻觅。
“海边的风有点峭冷，海的外面无路可以追寻。”璀璨的海星折射着孩子点点的珠泪，追求的执着、痴情与现实的冷酷，使附在孩子身上的意蕴多了一些让人可以意会的现实的境况。正因为梦想在现实中无法实现，因此有了一个凄美的结局。“第二天，人们发现手中捧着贝壳的孩子的冰冷的身体”。然而，作者对生活依然是寄托着希望的。“第二夜，人们看见海中无数的星星”。作者讴歌童心的天真、纯美，生命之花过早凋零了，爱的星光却永远照耀。
这是一种有着淡淡的青春式忧伤的生命体验，是对人生的玄想与感悟，是作者浪漫奇丽的想象，蕴含着他对爱的世界的向往。而这种爱是真诚的，毫不掩饰的，是一颗赤子之心的自然流露。
《海星》，一首爱的颂歌！
