活虾运输保存方法太仓开出了良方

取自 食品百科全书

活虾的保鲜，是长期影响和制约该产品出口的关键。如今，江苏太仓检验检疫部门为此开出“一帖良方”。日前，由南京农业大学、扬州大学、上海检验检疫局、河南检验检疫局和江苏检验检疫局等有关专家对太仓检验检疫局承担并完成的《活虾运输保存方法的研究》科研项目进行审定。

苏州地区目前养殖活吓面积23.5万亩，年产6万吨。由于运输问题难以解决，导致活虾成活率低，运输成本高，已成为该产品出口的一大困惑。该项目研制出的“氧气缓慢释放剂”，具有氧气释放时间久，释放速度均匀等特点，从而延长活虾的运输时间，而且首次研究出淡水活虾长时间无水运输技术，并成功运用与实践，比目前常用活虾运输方法成活率提高40%以上。该项目设计出内箱分层、外箱双层结构、新型的活虾运输包装箱，具有装运容量大、操作方便、可多次使用、便于运输等特点。

专家们认为，该项成果首创的长时间无水运输淡水活虾技术，无疑是为活虾走出国门打开了通道，将为水产养殖也带来巨大的经济收益。