洋葱葡萄酒

取自 食品百科全书

　　在国外，红酒被称为情人酒，是浪漫的象征。而洋葱是一般家庭常用到的普通食物，用以炸、炒、煲汤都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙拉。没想到的是，洋葱与红酒还可以成为搭档，不仅活色生香，而且养生保健。

　　摘要

　　洋葱是很便宜的食材，但是很多人都无法接受洋葱呛鼻的辛辣味道，尤其是在处理洋葱的时候会让人流眼泪。既可以去除洋葱的辛辣味道，还可以突出洋葱的清甜爽脆，洋葱和葡萄酒的搭配让这一切都变成可能。

　　简介

　　此前《台湾时报》报道，在网络上非常受欢迎的“红酒泡洋葱”，效果比起单吃洋葱要更胜一筹。洋葱和葡萄酒的搭配，可以同时脱(除)掉了洋葱使人不快的臭气，保留了洋葱特有的香气，使葡萄酒的酒香、葡萄香气与洋葱特有的香气相融合。洋葱葡萄酒，是把洋葱和葡萄酒两大具有养生、食疗、保健功能的食品完美结合在一起，长期饮用，将受益匪浅，幸福全家。

　　特点

　　气味

　　除葡萄酒的酒香和普通香气之外，略有洋葱特有的香气。

　　色泽

　　洋葱葡萄酒色彩鲜艳，呈宝石红色。

　　口感

　　酒质细腻柔润，回味极佳，特别是饮用时洋葱特有的香气在葡萄香气和酒的香气之后出现，并使胃口和食道有温热舒适之感，且余味悠长。餐时饮用会使菜肴风味更加突出，妙不可言。

　　功效

　　“酒为百药之长”，用红酒泡洋葱，不仅能将洋葱中的有效成分溶解出来，易于人的吸收，由于酒能宣通血脉，还能借以引导药效成分到达需要治疗的部位，从而提高药效。别看洋葱葡萄酒的搭配很简单，但它可以发挥出壹加壹大于贰的功效：

　　1.坚持每天喝少量的洋葱葡萄酒，对白内障、膝盖疼痛、老年痴呆等症状有很好的辅助治疗作用。这种治疗方法在日本已经非常盛行，效果也非常惊人。

　　2.洋葱葡萄酒有不错的降血压作用。

　　3.洋葱葡萄酒还有不错的降血糖作用。

　　4.对于老年人而言，洋葱葡萄酒有不错的改善老花眼的作用，经过一段时间的调理之后，一般的报刊杂志可以不用戴老花镜阅读。

　　5.对夜尿频繁症也有很好的改善作用。一般情况下，在饮用洋葱葡萄酒两天后，夜尿频繁症就会恢复正常。

　　6.洋葱葡萄酒有很好的改善睡眠的作用，入眠可以不再单靠药物的药效。

　　7.可以有效的缓解眼疲劳重病，改善眼睛常模糊不清的状况。

　　8.很多人会有夜里突然醒来，却无法再入睡的情况，常饮洋葱葡萄酒可以有效得到改善。

　　9.洋葱葡萄酒对浊尿症也有很好的改善作用，饮用洋葱葡萄酒一段时间之后，可以明显看到效果，接近透明。

　　10.可以快速有效的缓解便秘情况。经常饱受腹胀痛苦的便秘症，通常在饮用洋葱葡萄酒之后两天，即可正常通便。

　　饮用方法

　　1.每日约50毫升左右，年纪大的人每次可以饮用20毫升左右。

　　2.每日饮1至2次。

　　3.和浸过酒的洋葱片一起食用更好。

　　4.对于那些不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用；或每次在饮用前，把洋葱葡萄酒倒入电锅内煮约4至5分钟，待酒精后蒸发后饮用。

　　5.如果喜欢甜一点的口味，可以适当加入一点蜂蜜。

　　注意事项

　　无论是秘制的红酒泡洋葱，还是新鲜的红酒加洋葱，每天饮用的量在25到50毫升左右最合适。过量喝红酒只会适得其反。

　　还需提醒的是，红酒泡洋葱只可作为辅助疗法，不能替代正规的医药治疗，因此高血压、高血脂患者不能擅自停药，也不能随意增减用药剂量。