洋葱牛肉球

取自 食品百科全书

[原料/调料]

牛绞肉(或羊绞肉) 600公克

中形洋葱 1颗

优格 240cc

橄榄油 3大匙

干洋香菜叶末 1大匙

大蒜 2瓣

黑胡椒粉 1小匙

盐 适量

[制作流程]

(1)大蒜切末备用。

(2)把洋葱切碎，留1大匙备用，其余与牛绞肉(或羊绞肉)及干洋香菜叶末混合，再加盐及1/2小匙黑胡椒粉，用手混合均匀，搓成圆球备用。

(3)橄榄油在平底锅中加热，放入牛肉球后调成小火，盖上锅盖煎约5分钟，然后打开锅盖翻一下牛肉球，再盖上锅盖煎约5分钟，依此反覆动作到完全煎熟为止，约需15分钟。

(4)优格加盐混合，再加入预留的1大匙洋葱末、蒜末及1/2小匙黑胡椒粉搅拌均匀成优格沙酱。

(5)把牛肉球放置盘中，淋上优格沙拉酱即可。