洋菇分级与包装标准

取自 食品百科全书

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品质标准

品质基本要求 新鲜洁净,无异常气味或滋味,不带不正常的外来水分,细心采摘,充分发育,具有适于市场或贮存要求的成熟度。

特级 同一品种,形状、色泽优良,菌伞未展开,具有本品种固有颜色,无水伤,无腐 一级 同一品种,形状、色泽正常,菌伞未展开,具有本品种固有颜色,无水伤,无腐烂,无病虫害及其他伤害。

二级 同一品种,次于一级,但仍保持本品种果实的基本特征,仍有商品价值者。

等级与大小规格

项目 大小规格

大小等级 大(L) 中(M) 小(S)

菌伞直径 4厘米以上 2.5-4厘米 2.5厘米以下

运输包装规格

容器材料 容量(公斤) 容器规格(厘米、外径)

长 宽 高

瓦愣纸箱 6 40 30 24

注:包装容器必须清洁干燥,牢固美观,无毒无异味,内无尖实物,外无钉头尖刺。纸箱无受潮、离层现象,鲜果包装用的纸箱要求负压200kg以上,24小时无明显变形。(*箱体留气孔4-6个,直径16mm。)

个人工具

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